Ph? – meine Wundersuppe!
Ich liebe die vietnamesische Ph? Suppe - warm, würzig und genau das Richtig, wenn der Winter wieder einmal viel zu lange dauert. Original wird die Suppe mit Reisbandnudeln gemacht, was schon einmal eine tolle glutenfreie Alternative ist! Aber es geht noch besser: ich verwende dafür gerne die Shirataki - Nudeln, die aus der Konjakwurzel hergestellt werden und Glucomannan enthalten. Glucomannan ist ein Ballaststoff, der stark sättigt und von unserem Körper so gut wie nicht verwendet werden kann - dafür aber von unseren Darmbakterien. Glucomannan ist eine der Lieblingsspeisen unserer guten Darmbakterien, die daraus kurzkettige Fettsäuren bilden, die wiederum ein Top - Energielieferant für unsere Darmzellen sind...
